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【央视新闻客户端】

网上有关“怎么区别有毒蘑菇和无毒蘑菇”话题很是火热，小编也是针对怎么区别有毒蘑菇和无毒蘑菇寻找了一些与之相关的一些信息进行分析 ，如果能碰巧解决你现在面临的问题
，希望能够帮助到您
。

区分有毒蘑菇和无毒蘑菇的方法：

从形状上区分：

菇奇形怪状的，如杆茎细长或粗长 ，菇面厚实硬板
，象喇叭，象人头 ， 象雨伞等。即使色泽正常，也多属有毒蘑菇 。

有毒蘑菇的菇的盖或受伤部位
，常分泌出黏稠浓厚液体，有赤褐色法 ，有辛辣等异味
，菇盖撕裂后容易变色
。而无毒蘑菇一般较为干燥，折断后分泌出的液体为白色 ，有特殊香味
，菇盖撕裂后一般不变色。?

益生活：辨别毒蘑菇，民间传说不可信：

卫生部2010年的统计数据就显示 ，该年度全国食用有毒动植物和毒蘑菇[注1]死亡人数共112人
，占全部食物中毒死亡人数（184人）的61%，其中半数以上是误食毒蘑菇致死；而对中毒患者的调查表明 ，他们中的多数并不是不知道毒蘑菇的存在
，而是在采食蘑菇时受到了这些辨别方法的误导 。

全世界约有14000种大型真菌，形态和成分都具有很高的多样性 ，辨别它们是否有毒需要专业知识，并非简单方法和特定经验所能胜任
。因此对于不认识的野生菌
，唯一安全的办法是绝对不要采食。

以上内容参考：人民网-益生活:辨别毒蘑菇，民间传说不可信

食用菌有多少种?

给大家科普下虫草参的知识 ，想了解关于更多虫草参种植的
，可以到虫草参联合种植网了解

山中之王

虫草参

虫草参是一种地下茎长5—6厘米的肉质环形参，属唇形科草本植物 ，株高50—70厘米 。广泛分布于全国各地
，喜温暖湿润环境，耐寒、耐湿 、耐热 ，适宜在向阳
、湿润、土层深厚的土壤中种植
，也可以套种于果树行间
。其形似虫草粗如手指，洁白脆嫩营养丰富 ，既可炒食 、油炸
、凉拌
，又可制成各种风味食品或罐头食品。

据传，虫草参食用已有数百年历史 ，主产于云南剑川县石宝山麓的沙溪坝子一带，属野生食物 。经有关方面研究表明
，地参具有人体所需的20多种微量元素，还具有抑制食道癌细胞扩散和减肥的特殊疗效 ，享有“山中之王 ”的美称。因此
，它又属名优滋补食品
。在1993年大理州“三月街
”民族节上，荣获土特产品金花奖。

2春吃叶秋吃根

虫草参

虫草参 ，春夏可采摘嫩茎叶
，凉拌、炒食 、做汤 。主要食用晚秋以后采挖出的洁白脆嫩的环形肉质参
。地参根茎观之洁白如玉，食之清爽脆嫩 ，可炒食
、蒸煮、做汤 、腌渍
、醋泡、糖浸 、蜜饯、做酱菜均可
，尤其香酥油炸地参，风味独特
、脆香无比 ，堪称菜中一绝
，食之口味清香，与一般油炸食品不同 ，这道菜的独特之处在于不上火，反而祛火。且具有提神醒脑、开胃化食 、补肝肾两虚
、强腰膝筋骨之效 。

经现代医学研究表明：地参含有人体所需的18种氨基酸、20多种微量元素 、维生素
、酚类、糖类等多种营养成分
，功能可与冬虫夏草相当，经常食用地参有抑制癌细胞扩散和减肥的特殊疗效 ，因此享有“蔬菜珍品”的美称
。

3吃出健康美丽

虫草参

《中草药大辞典》等权威资料记载
，地参含有多种药用成分，其茎叶晒干后即是名为名贵中草药。全草可提取挥发油和单宁 。全草入药 ，具有活血 、利尿
、通经、滋阳 、润燥
、调血脂、通九窍 、利关节、养气血等功能
，主治腹痛
、水肿、产后瘀血 、跌打损伤等症
。《中华本草》详细介绍地参不但能作为蔬菜食用，而且晒干后入药 ，功能与冬虫夏草相当。

1
、降血脂、通九窍 、利关节
、养气血
，提神醒脑、开胃化食 、补肝肾两虚
、强腰膝筋骨 。

2、调理血液，能降低血糖 、血脂和胆固醇 ，可预防和治疗高血压
，糖尿病，对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效
。

3
、帮助消化 ，调理和改善消化系统的不良状况，因地参富含水溶性膳食纤维和所有植物含量最高的果寡糖
，所以能显著的促进肠胃蠕动，润肠通便 ，不仅能消除便秘
，还可防治下痢，是肠胃道疾病的克星。最神妙之处还在于它是肠内双歧杆菌的增殖因子 ，克服了由于生活节奏紧张
，过量使用抗生素等原因造成的双歧杆菌等肠内有益菌减少失衡引起的消化系统疾病，可清除由食物带入人体内的环境污染物 ，是肠胃的清道夫和保护神 。

4、抗氧化
，消除自由基，可减少或避免结石症的发生。

5 、具有清肝解毒 ，降火降血压的功效
，是有效的防治面痘、暗疮，是养颜美容的天然保健品
。

地参另含有20多种人体必须的氨基酸和钙
、铁、钾 、硒等矿物质和微量元素 ，经常食用可提高人体的免疫力，有强身壮体的功效
，也是男子壮阳增强性功能的天然食品。地参是当今吃出健康，吃出美丽的新潮健康品 。

4虫草参防癌

常食地参有预防恶性肿瘤发生的功效
。

《神农本草经》：主治妇内衄 ，中风余疾
，大腹水肿，身面四肢浮肿 ，骨节中水
，金疮痈肿。

《日华子本草》：消扑损淤血，治鼻洪
、吐血、头风目痛 。临床常用治绒毛膜癌 、葡萄胎
、肺癌等癌瘤中属淤血阻滞者
。

1、治绒毛膜癌 、葡萄胎：地参茎叶
、当归、穿山甲各9g 、茯苓12g
、丹参15g、露蜂房6g 、山楂18g ，水煎服
，分2次服，每日1剂。

2、治肺癌：地参茎叶
、全蝎、五味子 、橘核各9g ，紫草根
、蒲公英、海藻 、昆布
、卷柏、生地黄 、半枝莲
、露蜂房各30g
，白茅根60g，芙蓉花、地榆 、熟地黄各15g ，水煎服，每日1剂 。

神草助藏民过雪灾

在西藏流传着一个关于白虫草的传说
。相传在远古时代
，有一年春天暴雪封山，牧民储存的粮食和牧草已经吃光了 ，新牧草才刚刚透出草芽
，饥饿难耐的牧民和牲畜哀号一片，眼看着就要被饿死。这时 ，佛祖显灵把地上嫩黄的草芽都变成了白草 。牧民和牲畜采食之后
，发现吃几颗就可以整天不饿，牧民们就依靠这些白草熬过了雪灾
。这种白草就是白虫草。在西藏被称为天赐神草 ，和白牦牛一起被公奉为西藏的两大神物 。[1]

5虫草参的诱惑

虫草参

1
、香酥地参

制作：选择圆润饱满虫草地参
，清洗干净，参面切花 ，以便入味。鸡蛋清加入湿淀粉打成糊
。将地参炸泡呈金**时捞出
，待凉后，放入蛋糊穿衣复炸。捞出装盘 ，撒上椒盐上席 。

2、地参粥

原料：地参200g，枸杞 、冰糖少量
，粳米100g

做法：将地参洗净切成长条状
。同时放入砂锅，慢火文煮。

功效：此粥晶莹剔透、口感细腻圆润 。适用于气血双虚 ，精神疲乏
、四肢无力、食欲减退 、脾胃虚弱
、贫血头晕
。尤适妇女产后食可和血养阴治瘀血不尽
，心腹疼痛；衄血、吐血。常食桃面盈腰 、精气神旺 。

蘑菇有哪些种类

蘑菇的种类有很多， 平菇
、金针菇、蟹味菇 、杏鲍菇
、白玉菇、秀珍菇 、茶树菇
、双孢菇、香菇 、滑子菇、口蘑
、猴头菇、白灵菇 、姬菇
、花菇、草菇 、鸡腿菇等等！

食用蘑菇广泛分布于地球各处 ，在森林落叶地带更为丰富
。 在山区森林中生长的木生菌种类和数量较多
，如香菇
、木耳、银耳 、猴头
、松口蘑、红菇和牛肝菌等。在田头 、路边
、草原和草堆上粪、草生菌，有草菇 、口蘑等 。南方生长较多的是高温结实性真菌；高山地区、北方寒冷地带生长较多的则是低温结实性真菌
。

食用蘑菇大多数属于担子菌类；极少数属子囊菌类。从外表来看 ，食用蘑菇不像微生物
，因此过去一直是植物学的研究对象，但从其进化历史
、细胞构造、早期发育特点 、各种生物学特性和研究方法等多方面来考察 ，都可证明它们与其他典型的微生物——显微真菌却完全一致 。事实上
，若将其大型子实体理解为一般真菌菌落在陆生条件下的特化与高度发展形式，则蕈菌就与其他真菌无异了。

室内食用菌种植看吗?

雪梅食用菌

食用菌2016年最有种植前景的有哪些

据前瞻产业研究院《2016-2021年中国食用菌行业市场前瞻与投资规划分析报告》显示 ，中国具有丰富的食用菌物种资源，传统生产和现代化种植方式并存
，食用菌产量占世界总产量的70%以上，其总产值在中国种植业中的排名仅次于粮
、棉、油 、菜
、果 ，居第六位
。除了丰富的野生菌资源
，中国食用菌的栽培种类已达70多种，大宗品种有香菇、平菇 、木耳
、双孢菇、金针菇 、草菇等 ，一系列的珍稀品种如白灵菇
、杏鲍菇、茶树菇 、真姬菇、灰树花等也受到市场青睐
，成为中国食用菌产业新的增长点。

中国食用菌产业的现状

在中国 *** 一系列方针政策的指引下，食用菌产业迎来了前所未有的良好机遇 。全国已建立有数千个食用菌种植村
、数百个食用菌种植基地县 ，工厂化生产食用菌也逐步成熟
。生产及加工技术的进步
，带动食用菌消费量的增长，专业化的食用菌交易市场应运而生 ，完善了食用菌流通环节
，促进了国内乃至国际贸易量的提升。

在我国食用菌产业飞速发展的形势下，新的问题和挑战也接踵而来 。过去 ，我国食用菌产业发展基于三大优势：劳动力便宜、原辅料便宜 、国内市场大，然而随着劳动力成本和辅料成本的上涨
，自2013年起，食用菌产业的前两大优势已经丧失
。

通过对我国食用菌行业发展现状分析认为 ，我国作为食用菌栽培历史最悠久
，栽培种类最多，栽培技术最全面 ，产量和消费最多
，从业人员最多的产业大国，已经成为全球食用菌产业转移的主战场 ，在未来的10-20年将不仅仅是一个食用菌产业大国
，还必将成为食用菌强国。

室内适合种植什么食用菌

室内适合种植什么食用菌，平菇 ，香菇
，花菇，金针菇等 ，这些食用菌品种，都适合在室内种植
，因为它们都是袋装，不需要露天太阳晒 ，只要有光亮溼润就可以了 。温度18至28度
。

哪里能找到有多种食用菌在一块的漂亮？

image.baidu/i?tn=baiduimage&ct=201326592&lm

这种食用菌叫什么名字？

可以把传上来吗？

普遍人工种植蘑菇有哪几种

现在已经能够人工栽培的食用菌大致有：

蘑菇
，平菇，香菇 ，银耳
，黑木耳，猴头菇 ，姬菇
，秀珍菇，白灵菇 ，茶树菇
，灵芝，鸡腿菇 ，金针菇，羊肚菌
，杏鲍菇，灰树花 ，阿魏蘑
，等。

请大家看看这几幅，谁认识这是什么食用菌的干货？如何食用啊？ 5分

雪茸 ，又叫杏鲍茹
，有“平菇王 ”的美称 。是被世界粮农组织列入当今世界六大珍稀食用菌之一的珍贵品种
。原产于欧州地中海沿岸，其菌肉肥厚 ，外形美观
，质密结实，脆嫩鲜美 ，稍具有杏仁味
，风味独特，营养价值高 ，植物蛋白高达25％，并有降血脂
，降胆固醇，增强身体免疫力的功效；雪茸菇含有大量寡糖 ，可与胃中双岐贰一起促进胃肠消化吸收
，有益健康

谁能告诉有食用菌的上哪能查到它的名字？求专家~~

网站不知道。你把图发到我邮箱来我帮你看看 。[email protected]。

阿坝县野生菇有多少种给个

五种，具体是食用蘑菇 ，药用蘑菇
，毒蘑菇，木腐菌 ，外生菌根菌！还有很多..

食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品
。目前在全世界食用最多的通称为蘑菇
，学名为双孢蘑菇。从野生种类中进一步筛选驯化优质生产菌种大有潜力 。中国曾在世界上首次驯化并人工栽培成功了香菇
、木耳、金耳 、银耳
、草菇、金针菇 、猴头菌
、竹荪等，现已驯化了蒙古口蘑 ，而野生食用菌美味牛肝菌、羊肚菌 、香杏丽蘑
、铆钉菇、粘盖牛肝菌 、正红菇等也可以大量采集
，供销于国内外市场
。

药用蘑菇

目前中国药用及包括试验有药效的大型真菌有500余种，除了传统药用的茯苓、冬虫夏草
、灵芝外 ，近些年新发现并作为药用的有云芝、树花 、古尼虫草等，以及假蜜环菌
、安络小皮伞、槐栓菌 、乳白耙菌
、黑柄炭角菌等等。

药用部分主要是子实体
，但有一些是通过现代发酵工业技术大量反制菌丝体来加工制药 。国内外研究试验表明，天然的药用真菌具有其独特的优越性
。目前在寻找治疗高血压、高血脂 、糖尿病等现代文明病的药物方面 ，从包括真菌在内的中药中筛选
，无疑是前景看好的。

毒蘑菇

中国的毒蘑菇(毒菌)种类多，分布广泛 ，资源丰富 。在广大山区农村和乡镇
，误食毒蘑菇中毒的事例比较普遍，几乎每年都有严重中毒致死的报告
。曾经被作为多发性食物中毒的原因之一。因此 ，长期以来鉴别毒蘑菇是人们十分关心的事 。有关方面曾做了大量的科普知识宣传工作
，但误食中毒者仍屡有发生
。因为鉴别毒菌并不容易，所以唯一的办法 ，在野外最好不要轻易尝试不认识的蘑菇
，同时不偏听偏信。必须在分辨清楚或请教有实践经验者之后，证明确实无毒时方可食用 。如果吃了蘑菇发生了身体不舒服的感觉 ，应该及时到医院诊治，千万不可大意。广州毒菇种类占中国一半已知食用蘑菇种类约有700多种
，其中毒蘑菇种类多达近190 多种，而广东的毒蘑菇种类约占全国的50%以上 , 而台湾主要有金珍菇
、鲍鱼菇、杏鲍菇.以上都系我所知的
。

资料显示 ，中国已知食用蘑菇种类约有700多种
，大多数美味可口的种类仍处于野生状态。同时，毒蘑菇也多达190多种 ，广东毒蘑菇种类约占国内种类的50％以上 。

毒蘑菇与食用菇没有明显区别
，仅凭肉眼难以鉴别，容易因误食而造成重大食物中毒 ，误食毒蘑菇中毒症状严重
，死亡率极高
。毒蘑菇中毒临床症状分为五种类型：胃肠炎型 、神经精神型
、溶血性型、脏器损伤型和日光皮炎型。

食用蘑菇种类繁多，根据文献记载有 360余种可食用［5］ 。尽管本文仅测定 了 12种食用蘑菇 ，为蘑菇种类的极少数
，但仍可从表 4中找出蘑菇种间的一些 脂肪酸成分的规律，如木耳类（黑木耳 、皱木耳、银耳等）C18∶2 含量较低 等（＜6 mg／g）；伞体厚实者（冬菇
、花菇、双孢蘑菇）C18∶1 含量较 低等（＜2 mg／g）；伞体扁平者（草菇 、平菇
、凤尾菇、金针菇 、紫孢侧耳） C18∶2 含量较高（＞14 mg／g）；猴头菇在菇种上较特异［5］  ， 其 C18∶1高达 24 mg／g以上；紫孢侧耳与凤尾菇形态相似（仅菇体颜 色稍不同），其脂肪酸含量数据（除含量较低的 C14∶0外）亦接近
。由此可见
，食用蘑菇脂肪酸含量各有差异，在生物学上具有种类鉴别学上的意义。另外 ，从测 定结果看
，食用蘑菇中饱和脂肪酸的含量较少而不饱和脂肪酸含量较高，其中 C 18∶2
、C20∶4和C20∶5是人体必需脂肪酸［1 ，3］  。因此 从脂肪酸营养角度来看
，猴头菇、金针菇 、草菇
、凤尾菇及紫孢侧耳较为优秀（不饱和脂肪 酸＞28 mg／g），而黑木耳无论饱和或不饱和的脂肪酸含量均较少 ，为各食 用蘑菇之末
。

毛细管气相色谱法测定生物体的脂......

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