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# 健康 科普排位赛# 我们已经知道,具有浸润性生长的恶性肿瘤不仅可以在原发部位生长,还要扩大自己的领地 ,向周围组织蔓延,医学上称之为“侵袭”,例如晚期乳腺癌可以穿过胸肌和胸腔一直蔓延到肺部。除了侵袭 ,恶性肿瘤还会“漂洋过海 ”,通过各种途径转移到身体的其他部位,在新地方“安家落户”。恶性肿瘤一旦发生转移 ,特别是那些无法进行根治性手术的恶性肿瘤,治疗的难度就大大增加了 。
恶性肿瘤的转移途径有以下几种:
(一)淋巴道转移
这是恶性肿瘤的主要转移途径。癌细胞常常先转移到邻近的淋巴结,如乳腺癌常先转移到同侧的腋窝淋巴结 ,肺癌常首先转移到肺门淋巴结。这些淋巴结会增大、变硬,形成团块。
(二)血行转移
血行转移是肉瘤的主要转移途径,晚期癌症也可以发生血行转移 。血行转移最常见的器官是肺,如乳腺癌的癌细胞进入血管 ,通过血液运输进入肺部,形成肺转移。此外,肝和骨转移也很常见 ,如胃癌和肠癌的癌细胞进入门静脉,转移到肝,形成肝转移。所以临床上恶性肿瘤患者必须对肺、肝和骨骼做仔细的影像学检查 ,判断是否发生了血行转移,然后才能确定恶性肿瘤到底处于哪一期,要怎样治疗 。
(三)种植性转移
体内器官的恶性肿瘤逐渐生长到达器官的表面 ,癌细胞会发生脱落,然后像在土壤中播种一样,脱落的癌细胞可种植到体腔内其他各个器官的表面。比如肺癌常常在胸腔内形成广泛的种植性转移 ,而胃癌的癌细胞则会在腹腔和盆腔的脏器表面种植,种下的癌细胞在“新家”继续生长。
科普|肺癌各阶段如何正确饮食?
肿瘤患者一日三餐食谱
肿瘤患者一日三餐食谱,民以食为天,吃更是中国人离不开的一个永恒话题,那么患有肿瘤的患者应该怎么吃呢 ,下面跟着我一起来看看肿瘤患者一日三餐食谱是什么吧 。
肿瘤患者一日三餐食谱1《恶性肿瘤患者膳食指导》,指导肿瘤患者在“吃”上应该做到:
1. 合理膳食,适当运动。
2. 保持适宜的 、相对稳定的体重。
3. 食物的选择应多样化 。
4. 适当多摄入富含蛋白质的食物。
5. 多吃蔬菜、水果和其他植物性食物。
6. 多吃富含矿物质和维生素的食物 。
7. 限制精制糖摄入。
8. 肿瘤患者抗肿瘤治疗期和康复期膳食摄入不足 ,在经膳食指导仍不能满足目标需要量时,建议给予肠内、肠外营养支持治疗。
具体应该如何做呢?
1 、主食的品种合理选择:
推荐食用完整的谷类,尽量避免精细加工和过度加工的食物。如小米、全麦、燕麦 、玉米、紫米等五谷杂粮 ,这些食物含有的碳水化合物会缓慢释放,非常有利于体内激素平衡,尤其是胰岛素的稳定 ,同时粗加工的谷类含有大量的有利于人体的维生素 。
避免或少吃糖类,因为肿瘤患者本身就存在胰岛素抵抗,而导致高血糖 ,尤其是中晚期肿瘤患者。
同时建议合理配餐,比如食用掺有豆类的米饭,可在提供天然碳水化合物的同时提供更加优质的蛋白。
2、蔬菜水果营养配比:
推荐每日食用500克以上的蔬菜,如十字花科蔬菜:白菜类:小白菜 、菜心、大白菜、紫菜薯、红菜薯等;甘蓝类:椰菜 、椰菜花、芥蓝、青花菜 、球茎甘蓝、西兰花等;芥菜类:叶芥菜、茎芥菜(菜头) 、根芥菜(大头菜)、榨菜等;萝卜类:尤其是胡萝卜;还有蘑菇、香菇等菌类 。
推荐每日食用300克以上的水果 ,包括苹果 、梨、猕猴桃、橙子 、浆果类(草莓、黑莓、蓝莓等)。
3、肉类食品安全选用:
每天推荐1~2个鸡蛋;
动物肉类含优质蛋白质,优于植物蛋白质,建议多选择白肉 ,红肉适量,少吃加工肉类。根据膳食指南禽畜类50-75g的摄入标准,保证红肉摄入不超量 ,既可以满足优质蛋白 、血红素铁的摄入,又不至于摄入过多的饱和脂肪酸、胆固醇;
推荐每周3顿鱼,以深海鱼为主 ,比如三文鱼、沙丁鱼 、金枪鱼等 。
“食物无恶美,过多则成灾 ”,在医生没有特别医嘱的前提下希望大家在生活中保证均衡饮食 ,不要偏饮偏食,更不要太过谨慎饿着自己,导致营养不良的危害。
肿瘤患者的饮食“禁忌”
民间流行的说法是:螃蟹、鱼(或说无鳞鱼)等是「发物」,重病的人不能吃 ,吃了会让癌复发。
实际上,肿瘤是否复发和扩散与肿瘤细胞的内在基因调控有关,而不是因为吃了所谓的“发物”引起的 ,临床上也没有关于「一种食物就能让癌的复发」的任何科学依据 。
所谓「发物」,通常是指能使疾病加重或诱发疾病发作的食物,但这些疾病大多是指一些过敏性疾病 ,如哮喘、荨麻疹等。所以,对于本身是过敏性体质的患者而言,「发物」应该避免食用;对于肿瘤患者而言 ,如果医生未作专门强调,吃鱼 、蟹是一件有益无害的事哦。
不过在我们推崇“肿瘤患者应该多吃蔬菜水果 ”的同时,有一种水果却是万万需要注意的——服用靶向药的患者应避免吃西柚(葡萄柚) 。
因为西柚当中的呋喃香豆素及其化合物 ,会抑制肝脏和小肠中的CYP3A4酶,干扰药物代谢,影响药物吸收。
据研究表明,西柚与很多种抗癌药物会发生交互作用 ,下面列出了常见的会受西柚影响的抗癌药:
另外,根据世界癌症研究基金会和美国癌症研究所组织研究证据,以下的饮食建议也希望大家能够遵守:
限制饮用含糖饮料 ,限制食用能量密集型食物(尤其是含糖高或纤维素量低或高脂肪的加工食品);
戒烟戒酒;限制盐分(钠)摄入;不要用补品防癌;在避免体重过轻的前提下,尽可能减轻体重。
提防肿瘤患者常见的“营养误区”
1、担心营养支持促进肿瘤生长,希望饿死肿瘤:事实是,目前没有任何证据表明,营养支持促进肿瘤生长,相反,如果营养不足,肿瘤细胞会掠夺正常细胞的营养,消耗机体自身组织,如果得不到改善最终会饿死患者本人。
2、相信补品,认为越贵越好:最佳的选择是在临床营养师指导下,根据自身身体状况,制定个性化的饮食及营养治疗方案,选择适合自己的饮食或医疗食品 。
3 、认为自己没有营养问题:肿瘤细胞快速增值、增长过程中需要大量营养 ,因此常导致集体自身肌肉及脂肪过度分解。肿瘤治疗的同时对身体正常细胞产生损害,引起恶心、呕吐 、乏力、便秘、腹泻等不良反应,严重影响身体营养状况。所以患者在治疗过程中需要进行营养支持 。
4、喝汤能补充营养:“营养都在汤里”是一种比较流行的说法,很多人都信以为真 ,觉得肿瘤患者补充营养应该多喝汤。然而科学研究发现,肉汤中所含蛋白质不足肉的10%,大部分营养素 ,特别是蛋白质仍在肉里。所以,专家建议要想多补充营养,应将汤和肉一起吃 。
肿瘤患者一日三餐食谱2可以吃的:未经精加工的稻米 、小米,蔬菜、甜菜、卷心菜 、胡萝卜等。
不可多吃的:精白面、肥肉、糖 、酒、酸性水果(苹果和柑橘类水果)、过多的甜食及罐头食品。
霍夫曼医生认为体内酸性物质过多 ,可导致身体中的矿物质与微量元素被酸结合,而造成抵抗力下降,对癌症患者是有害的 。
而罗林根据自身经验 ,也认为饮食当中应该减少酸性食物的摄入。
上面这份食谱当中,不可多吃的食物里,如精白面 、肥肉、糖、酒 、酸性水果等 ,都可导致体内酸性物质过多。
历经多年的抗癌食谱仍有其科学性
这份食谱虽然已经过去很多年了,有些观点不一定被认可,但食谱的内容放到现在仍然值得推敲 。
比如可以吃的'食物当中 ,未经精加工的粗粮中,含有丰富的抗癌物质(如玉米中所含的木质素),可提高免疫力、抑制癌症;
蔬菜水果既有助于保持体重 ,又有助于抗癌,专家建议,每天应至少吃5份蔬菜水果[2]。
又比如不可多吃的食物当中,过多食用细粮(如精白面)、肥肉以及糖 ,会增加肥胖、患癌的风险,且会增加癌症患者的肠胃负担;
多种癌症与饮酒相关,美国癌症协会建议 ,即使男性每天饮酒2杯,女性每天1杯,仍然会增加癌症发病率
合理的抗癌饮食原则
总的来说 ,合理的抗癌饮食原则可以依照美国癌症研究所公布的抗癌食谱,其原则为:低脂肪 、高纤维、纯天然。当然,觅友们还要注意一点 ,那就是饮食均衡。
经流行病学和实验证明,某些微量元素和维生素的缺乏与某些癌症有关联,可能影响了身体的免疫功能,导致对癌的易感性增加 。因此,保持饮食的均衡至关重要 ,我们的身体需要各种营养元素。
那么,除了以上这些抗癌饮食原则,经过多年来的科学研究,学者们还发现了各种各样的抗癌食物。比如 ,西红柿、胡萝卜 、大蒜、菌菇、十字花科蔬菜(如西兰花) 、薏米仁、茶叶等等 。
觅友们可以根据需求,去选择一些食物,遵循着抗癌饮食原则 ,进行每日三餐的营养摄入。真正做到科学饮食,科学抗癌。
(1)早餐:清淡营养饮食为主 。可食用粥、馒头 、面包、鸡蛋、牛奶等,易消化 ,又可补充蛋白质。油条 、煎包等油炸食品,不建议食用。
(2)午餐:注意营养丰富、荤素搭配 。主食以五谷类高纤维食物,如馒头、面条等为主 ,副食可食用瘦肉、鱼肉 、蔬菜(西红柿、胡萝卜、西兰花等) 、菌菇等,可适当加入大蒜、姜等调味。
总的来说,不可过于油腻、辛辣。可做瘦肉炒菌菇 、西红柿炒鸡蛋、清炒浅煮西兰花、菌菇汤等等 。
(3)晚餐:注意滋阴养胃 、食量少营养高。可食百合莲子绿豆粥、菱角薏米粥、甘薯粥等。同时 ,也要食用一些水果,如桃 、李、香蕉等。
当然,肺癌患者化疗期间以及康复期间,身体还会有诸多变化 。觅友们可以根据自己身体的变化 ,合理地选择不同的营养补充。
比如,化疗后身体虚弱、轻度贫血的时候,可以食用大枣、枸杞子 、牛肉等补血食品来补充营养。
若化疗后胃肠道反应强烈 ,可以食用清淡的粥类,也可适当食用山楂、姜等来刺激食欲 。
那么这样看来,觅友们对于自己一日三餐适合吃什么食物 ,更加了解了吧。科普君希望,大家都可以吃出营养、吃出健康!
肿瘤患者一日三餐食谱3星期一
早餐:低脂牛奶 、含麦麸的面包、番茄、鸡蛋。
低脂牛奶可以保护胃粘膜,使胃粘膜免遭致癌物质的侵袭 。麦麸所含的纤维素可使食物不断通过大小肠 ,减少致癌物与肠接触的机会和时间,免患肠癌。番茄中的石蒜碱是降低癌症危险的一种抗氧化剂。
午餐:米饭 、海带炖猪肉、炒菠菜 。
海带中的海藻多糖有较强的抗肿瘤作用,还含有丰富的优质有机碘。菠菜、卷心菜 、甘蓝等绿叶蔬菜可降低许多癌症的危险性 ,其颜色越深、抗癌作用就越强。
晚餐:麦麸面包、黄芪 、枸杞炖甲鱼或海鱼 。
星期二
早餐:新鲜柑桔汁、麦麸面包、鸡蛋。
柑桔果胶可以阻止和降低肿瘤扩散。果胶还可以使肿瘤细胞变得非常光滑,使其只能在不断地游动,直到精疲力竭而死亡。
午餐:馒头、人参炖猪蹄 、炒卷心菜 。
晚餐:将发泡好的大豆蒸米饭,萝卜、丝瓜、葫芦色拉。
大豆中含强度抗氧化剂绿原酸 ,还含有抑制癌基因产物的异黄酮,它是防止正常细胞恶变的抑制剂。
星期三
早餐:酸奶 、麦麸面包、鸡蛋 。
经常食用酸奶有防癌作用,发酵的乳制品可以使受损伤的DNA较迅速的获得修复 ,防止癌变。
午餐:用泡好的黑豆蒸米饭,大蒜或大葱制成蒜泥或葱泥,凉拌瘦肉 ,外加新鲜番茄。
大蒜可以调动体内的抗癌因素而抑制癌症的发生,它还可以在胃内抑制致癌物亚硝酸盐的产生,并抑制肿瘤细胞的过度生长和繁殖 ,从而起到抗癌的作用 。
晚餐:馒头、胡萝卜龙眼蒸排骨。
胡萝卜含有丰富的eta;-胡萝卜素,在体内能转化成维生素A。维生素A对致癌物亚硝胺及多环芳烃诱发的胃癌 、膀胱癌、结肠癌均有明显的抑制作用
总体来讲,肿瘤患者应该掌握以下五大营养原则 。
1、注意膳食平衡:膳食平衡是维持机体免疫力的基础 ,普通食物是机体营养素的最好来源,对于存在营养不良等临床情况的患者应进行个体化的营养治疗
2 、食物多样化、搭配合理化:要保证摄取均衡全面的营养,每天食物多样化是必需的,即按照中国居民平衡膳食宝塔展示的五大类食物的比例进行搭配
3、少量多餐 、吃清淡易消化的食物:对于放、化疗及手术后的患者 ,由于消化功能减弱,增加进餐次数可以达到减轻消化道负担,同时增加食物摄入量的目的。
4、不宜过多忌口:忌口应根据病情、病性和不同患者的个体特点来决定 ,不提倡过多的忌口。一般患者需限制或禁忌的食物有油炸 、烟熏烧烤、辛辣刺激、油腻生硬的食物等 。
5 、多选择具有抗癌功效的食物,多吃蔬菜与水果类(如芦笋、胡萝卜、菠菜 、番茄、薯类、猕猴桃等) 、大豆及其制品类、食用菌、坚果 、海藻类、苡仁、牛奶、鸡蛋等食物。
把握好基本原则就能把握好肺癌饮食的大方向,避免“素食主义 ” 、“饿死癌细胞”、“胡吃海喝”这些错误的做法。
1、术后饮食调理
俗话说 ,一场手术“大伤元气 ”。长达数小时的手术,机体需要额外的热量和蛋白质来帮助切口愈合 。术后由于麻药抑制肠道蠕动,机体虚弱等原因 ,常常导致患者进食量减少。
术后患者应该及时调整饮食结构 、少食多餐(可以把一日三餐变为一日五到六次小餐)、不能自主进食的及时寻求家属的帮助。多吃新鲜果蔬、水果 、粗粮、高蛋白食物 。
2、化疗期间饮食调理
化疗期间,有些患者最明显的感受便是没食欲 、吃不下、吃了又想吐。化疗导致患者的胃肠功能发生变化,因此要及时调整饮食 ,顺利度过难熬的化疗阶段。
(1)食欲低下时
化疗影响食欲时,可以尝试少食多餐,以清淡不油腻的流质或半流质饮食为主,如稀饭、炖汤 、蒸蛋等 ,改变烹调的方式,尽量做到食物多样化,色香味俱全 ,促进食欲 。
化疗前一个小时进食一些点心或者简餐,此时能够最大程度地降低胃肠道反应。如果实在难以进食,不要太勉强自己 ,等到食欲还不错时再进食。避免进食寒凉、生冷的食物,以防加重胃肠道反应 。
呕吐的患者可以通过食用新鲜姜汁、新鲜果汁、山楂肉丁 、黄芪山药羹、姜炒饭、少量辣椒 、腐乳、陈皮等食物,改善食欲 ,增加营养。化疗期间,吃得下最重要。化疗前1小时不要进食太多食物,如果进食时发生恶心呕吐可口服鲜姜汁3~5ml ,进食后1小时内不要平卧 。
小贴士:山楂肉丁
食材:山楂100g,瘦肉1000g,菜油250g,及香菇、姜 、葱、胡椒、料酒 、味精、白糖各适量。
做法:将瘦肉切成片 ,菜油爆过后用山楂、香菇 、调料等涂抹均匀,晾干即可食用。健脾开胃,改善化疗期间食欲低下。
(2)骨髓抑制时
化疗药物“杀敌一千 ,自损八百”,杀死肿瘤细胞的同时,对增值旺盛的骨髓细胞也造成了伤害 。所以化疗期间 ,骨髓抑制作用明显,白细胞下降,感染风险增加。化疗期间 ,除了打升白针,饮食护理也很重要。
化疗期间,要适当增加蛋白质的摄入 ,多吃一些牛奶、大豆、瘦肉、深海鱼 、动物骨髓炖汤、花生、核桃 、适量牛肉、海参、赤小豆等 。
目前常见的几道食疗方,有助于快速提高免疫力。如五红汤 、牛尾骨汤、棒骨汤、泥鳅汤 、鲫鱼汤、花生黄芪猪脚汤、猪脊骨汤 、龙眼枣米粥、牛肉鹌鹑汤、黄芪乌鸡汤。
小贴士:棒骨汤
食材:大棒骨1根,葱、姜5g
做法:从中间剁开大棒骨,铁锅内加水 ,只放葱姜,大火煮开,再小火炖3到4小时后 ,捞出骨头和肉,只把汤倒在一个盆里,然后把这盆汤放冰箱里冷藏 ,几小时后拿出来,白油也凝结在最上面,用勺子刮去这些白油 ,只留下没有油脂的骨头汤,喝的时候盛出一些加热即可 。
小贴士:牛尾骨汤
材料:牛尾1根 、枸杞、红枣、核桃 、白萝卜等适量
做法:牛尾洗净,与枸杞、红枣、核桃 、白萝卜一同放入 ,少盐、无油炖汤,材料熟了即可食用。每次化疗期间吃一根牛尾。
(3)肝肾损伤时
化疗期间引起肝损伤时,常出现转氨酶升高,此时可以吃一些苦瓜、绿茶 、菌类食物、猕猴桃、葡萄 、苹果等 。
化疗期间引起肾损伤时 ,多吃一些新鲜果蔬。限制蛋白的摄入,限制盐分的摄入。多吃一些利水利尿的食物,如西瓜、冬瓜、黄瓜、丝瓜 。
3 、放疗期间饮食调理
放疗期间 ,放射线可伤及患者的唾液腺,导致唾液分泌减少,口腔自洁能力下降 ,造成患者口干舌燥、口腔溃疡。
(1)口腔溃疡、口干舌燥时
放疗期间,一定要多饮水,每天大约3000毫升以上。除此之外 ,可以多吃一些滋阴生津的瓜果蔬菜,如梨 、莲藕、白萝卜、绿豆 、银耳、苦瓜、绿豆 、百合、罗汉果、菊花 、金银花、蒲公英、玄参、沙参 、罗汉果、西瓜、莲子羹等。
口腔溃疡的患者进食后及时清洁口腔,避免细菌滋生感染 ,避开辛辣刺激的食物,以流质或半流质为主 。过热 、过凉、油炸、坚硬的的食物都有损伤口腔黏膜的可能,也应该避免。
放疗还容易造成放射性皮炎,因此饮食上要多进食高蛋白 、富含维生素的食物 ,少吃温热性食物如狗肉、羊肉、龙眼 、辣椒、荔枝、榴莲等。
(2)吞咽困难时
如果发生吞咽困难时,需要在专人指导下进食,进食时若发生呛咳 、窒息 ,立即通知医生 。每天保证6~8杯的半流食,可以用果蔬加工成蔬菜泥,或者用玉米、红薯等加工成米糊。吞咽更加困难时 ,选择一些奶制品、豆浆、米汤等液态饮品。
当通过正常饮食无法满足患者的热量需求时,那就需要通过输液 、鼻饲等保证患者营养 。
4、康复期间饮食调理
治疗期结束进入康复期时,整体上已经和正常饮食没有太大差异了。这个时候 ,遵照饮食原则及饮食禁忌合理安排饮食即可。
(1)西柚、石榴 、杨桃不能吃
服用靶向药前后一定不能吃西柚、石榴、杨桃这些水果,用这些水果做的果汁也不能喝 。为什么呢?因为这些水果含有柚苷 、呋喃香豆素类和类黄酮化合物柑桔素等,能抑制肝脏、肠道系统中CYP3A4酶的活性 ,从而干扰靶向药的氧化代谢,会影响靶向药的疗效。尤其是西柚,能影响多种抗癌药的功效,吃抗癌药的病人一定不能吃。
(2)油炸、烟熏 、烧烤、腌制食物
这些食物缺少营养且难以消化 ,并且含有苯并芘、亚硝酸盐等致癌物质,正常人吃都有有可能给身体带来危害,癌症病人更不能吃 。
(3)生鱼片 、贝类不能吃
这些食物可能带有寄生虫 ,癌症病人本身免疫功能出现了问题,吃靶向药期间,免疫功能受到抑制 ,很容易被寄生虫感染。一定要远离这些可能带有寄生虫的食物。
(4)控制糖类、脂肪摄入
高脂肪的红肉、加工肉、全脂牛奶 、蛋糕、甜品、糖果这类食物容易导致体重升高,留下 健康 隐患,因此 ,这类食物应该少吃或不吃。
康复期间,警惕道听途说的“偏方”饮食,既不偏食 ,也不挑食,把握一个度,保证营养均衡 。
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